东北人喜欢的酸菜，四川人喜欢的泡菜，广东人喜欢的梅菜，都是依靠时间“”的美食，但在腌制食品中存在的亚硝酸盐，是健康的一大威胁。更何况很多中国家庭还特别喜欢自制腌制品，一旦操作不当就会引发中毒。腌制品和腐败食物，美味和损伤，有时候只是。?
依次填入画横线部分最恰当的一项是：

2023-05-27

A.精雕细琢广泛一墙之隔
B.点石成金少量一念之差
C.脱胎换骨普遍一步之遥
D.改头换面长期一时之选

参考答案：C

第一步，第一空，通过“靠时间”可知是经过时间洗礼的一个过程。A项“精雕细琢”比喻做事情精益求精，强调做事情认真细致，好之又好。用在此处不当，排除A项。
第二步，第三空，美味和损伤之间距离很短，故排除B项和D项。“一念之差”指一个不好的念头造成了严重的后果；“一时之选”指某一时期的优秀人才。验证第二空腌制食品普遍存在亚硝酸盐，搭配合适。因此，选择C选项。
拓展：点石成金：多比喻把不好的或平凡的事物改变成很好的事物。
脱胎换骨：指改变很彻底，放此处可指美食经过时间味道变化很大。
改头换面：指改正错误或改变现状，或只改外表和形式，内容实质不变。
一墙之隔：比喻两者之间就差一堵墙的距离，形容距离很近。
一步之遥：指距离很近只有一步，意思是两者只有一线之隔，十分相似容易混淆。
【文段出处】《你天天喝的陈茶，可能只是一堆烂树叶》